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生態餐廳
類別：連棟生態餐廳 日期：2016/1/11 17:32:51
通常我們認為生態餐廳只是一個就餐場所或者是休閑空間，其實它卻是一項包含了多學科多門類的產業，它綜合運用了建筑學、園林學、環境學、旅游學、設施農業學、園藝景觀學、生態學、餐飲學、消費心理學等相關學科知識，并進行規劃、設計和建設，以設施溫室調控技術、農藝栽培及管理技術來維護餐廳的優美環境，形成以******景觀植物為主，蔬、果、花、草、藥為輔的植物配置格局，結合假山、瀑布、小橋流水、竹木亭閣等園林景觀，立體展現******、優美、宜人的就餐環境。
項目選址
選址是生態餐廳的關鍵。選對了，客流量與營業額不用愁，選錯了，經濟效益將受到較大影響。其早期的誕生地就是在農場中，后來逐漸向其它場地演變，比如一些城郊地段、公園景區等。一些交通較為便利、客流量大的城市近郊也是不錯的選擇，但這些地段的土地租金較大，同時也存在著城市擴建被拆掉的潛在隱患。選址以周圍環境好、綠化好、空氣好，無噪音、無垃圾 ，可在旅游景點、田園綜合體之內或旁邊。
建造面積
在制定建造面積的的時候，要考慮三點。一是自身的經濟實力，預期的投資規模。包括爭地費用、建設費用、餐廳設施、設備費用和后期的周轉資金，忌盲目求大，導致開業后缺少現金流，周轉不開。二是當地的人口數量和消費水平。對于一般經濟條件好，人口數量多的中型城市，生態餐廳面積以3000——10000平方米為宜。
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